Gotukola – tinktura z pupenů

​Jako odpolední životabudič. Tak používají rostlinu gotu kola (Centella asiatica) asijští domorodci už po staletí. Říkají jí skoro až posvátně – brahmí. Tedy čisté nebo také kosmické vědomí. Tahle ajurvédská bylinka, která nápadně připomíná leknín, totiž přispívá kognitivním funkcím a duševnímu zdraví. Zklidní, ale neutlumí. Nastartuje myšlení, dodá energii, podpoří paměť, soustředění, učení a mentální výkon. Čím to? Mozek se totiž díky aktivním látkám v bylině více prokrvuje. A nejen mozek. Gotu kola podporuje také normální činnost cévní soustavy, a tak můžete pocítit úlevu při těžkosti nohou. Aby se účinných látek do tinktury vylouhovalo co nejvíce, máčíme mladé čerstvé pupeny v kvalitním ovocném alkoholu a rostlinném glycerinu. Ten se pak postará o jemnější chuť a lepší vstřebávání.

​„Tohle je brahmí,“ podávala nám kdysi v malém obchůdku usměvavá Srí Lančanka brčálově zelený koktejl z rozmixované čerstvé gotu koly. Pijí to tam všichni místní a my jsme rychle pochopili proč. Jako by nám tahle nenápadná zelená rostlinka doslova vlila energii do žil. Osvěžila celé tělo, okysličila mozek, nakopla a zároveň uvolnila. Hned bylo jasné, že tenhle pocit chceme dopřát i vám, zákazníkům Serafinu. Název exotické a pro nás tenkrát neznámé byliny jsme si napsali na papírek a začali se pídit po kvalitní surovině. Nakonec jsme ji našli za humny na české Kotvičníkové farmě. Od té doby vyrábíme tinkturu z pupenů, tinkturu z byliny a balíme i celou sušenou nať na čaj.​

U nás velmi tradičně. Protože víme, že příroda má své tempo a na opravdu silný výtažek je třeba si počkat. Konkrétně dva měsíce. Tak dlouho totiž louhujeme pevné čerstvé pupeny v lihoglycerinu. Macerát pak schováme na tmavé suché místo a chodíme ho pravidelně kontrolovat. Až když se uvolní dostatek důležitých složek z rostliny, přimícháme destilovanouvodu a tinktura je na světě. A ne ledajaká. Ta z pupenů je totiž účinnější než z listů nebo květů. Poupata v sobě nesou informaci celé rostliny, od listu přes květ a nať až po plod,takže obsahují nejvíce aktivních látek. Gemmoterapie, tedy „léčba“ pupeny, má dokonce své místo v alternativní medicíně.

Při výrobě tinktur používáme kvalitní ovocný alkohol, který je voňavější než běžně používaný alkohol z brambor nebo obilí. A protože by samotný líh pupeny spálil, zjemňujeme macerát rostlinným glycerinem, který mimo jiné zlepšuje chuť tinktury a vstřebatelnost aktivních látek z rostlin. Destilovanou vodu si pak vyrábíme sami z čisté vody přímo z Karlovarského kraje.