Malawi Pamwamba

Vůně nad šálkem dychtivě naléhají. Ve vzduchu voní vanilka, svěží a nasládlá, vábí smysl chutí k prvnímu lačnému doušku. Živá ovocná chuť připomíná ostružiny, možná angrešt, za stálého doprovodu vanilky. Acidita je zřejmá, avšak vyvážená jemnou hořkostí a hlavně sladkou tečkou v dochuti. Káva pochází od farmářů z usedlostí Mpanga Ngapani na jihu Malawi. Ekosystém je podpořen třemi řekami, tudíž závlahou. Mimo jiné se zde pěstují i makadamové stromy a červený mahagon. Káva se zde sbírá ručně, propírá vodou a následně suší na slunci. Produkce kávy z Malwi není poměrově nijak veliká (cca 1000 tun ročně), ale o to víc je vyvážená kvalitou a směle se tak zařeadí bok po boku Keni nebo Tanzánie. 

Náš tip:  Svoji ovocnou barvitostí vyzývá k důslednému rituálu. Alternativní přípravy (V60, Chemex nebo třeba Aeropress) nechají rozvinout květinové vůně a tóny zajisté lépe, než tlakový stroj u espressa.