Kakao Ekvádor 250 gr.
Tajemstvím plné, delikátní a zemité chuti tohoto kakaa jsou kakaové boby vzácné odrůdy Arriba National, která roste pouze v Ekvádoru a je živým dědictvím prastaré civilizace Inků.
Objem
Složení
Dávkování
Jak si kakao připravit
Kakao rozmíchej v horké vodě, popř. v rostlinném mléce. Je lahodné jen tak, nebo můžeš přidat své oblíbené koření a sladilo. Dobře našlehej ručně nebo mixérem a vytvoř tím pěnu.
- Země původu: Ekvádor
- Podoblast: Manabí, Los Ríos, Esmeraldas
- Odrůda: Arriba National
- Zpracování: NEpražené
- Forma: Blok
- Certifikace: Fair Trade, Bio
- Chuť: Plná zemitá chuť s tóny citrusů, manga a ořechů.
Ekvádorské kakao roste v oblasti Manabí, Los Ríos a Esmeraldas ve smíšených kulturách ovocných stromů, což se odráží i na jeho plné chuti s tóny květin, citrusů, manga a ořechů. Sbírají jej místní obyvatelé a poté se fermentuje a suší v drobných zpracovatelských družstvech v rámci malého kakaového projektu, který se zavázal k zachovávání a ochraně vzácné kakaové odrůdy „Arriba Nacional“.
Kakao je nepražené, v raw kvalitě, šetrně zpracované za nízkých teplot tak, aby byly zachovány všechny cenné výživové látky z kakaových bobů. Díky temperování má homogenní strukturu připomínající čokoládu s hnědým lesklým povrchem.
Rádi Vám řekneme více
