Honeybush

Honeybush je jednou z těch rostlin, za kterými se vyplatí vydat pořádný kus cesty. Pochází z jihoafrického Kapska, kde je doma mezi jedinečnou vegetací fynbosu a po generace patří k místní čajové tradici. Je blízkým příbuzným známějšího rooibosu, oproti němu je ale v šálku jemnější. Právě za podobnými rostlinami v Serafinu putujeme napříč kontinenty – hledáme byliny, které v sobě nesou vůni krajiny, odkud pocházejí, i tradici lidí, kteří je po generace sbírali a připravovali. Honeybush je jednou z nich a stal se tak nedílnou součástí naší Zahrady světa.

Honeybush si v drsné jihoafrické přírodě vytváří pestrou paletu ochranných rostlinných látek, především polyfenolů. Mezi nimi vyniká mangiferin ze skupiny xanthonů a flavonoid hesperidin známý také z citrusů. Doprovází je další flavonoidy, fenolické kyseliny a další rostlinné látky, z nichž se řada při zalití horkou vodou dostává také do vašeho šálku.

Honeybush k nám přiváží česká rodinná firma, jejíž zakladatelé Petr a Monika strávili několik let přímo v Jižní Africe. Poznali tamní krajinu, lidi i čajovou tradici. A právě tam si k honeybushi vytvořili vztah. Když se vrátili domů, chyběla jim tady chuť a kvalita, na kterou byli zvyklí, a tak ji začali sami dovážet. Díky tomu dnes dobře vědí, jak má vonět, chutnat i vypadat a co při jeho výběru hlídat. A to je pro nás důležité, vždy totiž bereme surovinu od lidí, kteří ji neviděli jen v katalogu, ale znají ji do posledního lístečku. ​